|
|
Gegrilde Kipsalade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350-400 g kipfilet
voor de marinade:
1/2 el mosterd
2 teentjes knoflook, fijngesneden
1 el rozemarijnnaaldjes
1 el tijmblaadjes
1/2 dl olijfolie extra vierge
zout
versgemalen peper
voor de dressing:
3 el balsamicoazijn
1 1/2 el fijngesneden sjalot
1 el Dijon mosterd
1 el fijngesneden basilicum
1 tl fijngesneden drago
Voorbereiding:
Roer de ingredienten voor de marinade door elkaar en laat hierin de kipfilets ca. 3 uur marineren.
Bereidingswijze:
Roer de ingredienten voor de dressing door elkaar. Neem de kipfilets uit de marinade en gril ze in droogverhitte grillpan op hoog vuur in ca. 8 min. aan beide kanten lichtbruin en gaar. Laat ze even rusten en snij ze dan in schuine plakken. Blancheer de boontjes en aspergs in ruim kokend water met zout in ca. 3 min. beetgaar en spoel ze af met koud water. Meng de groenten, de sla, ui, paprika en basilicum door elkaar, schep de dressing erdoor en verdeel over 4 borden. Leg de kipfilets op de sla.
|
|
|